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A Cotrijal Cooperativa Agropecuária e Industrial trabalha pelo desenvolvimento através de políticas aprovadas pelos seus associados e membros, assumindo um papel de responsabilidade social e também ambiental através de atividades desenvolvidas pelo Departamento de Meio Ambiente.
A política ambiental da empresa visa minimizar os impactos ambientais no desenvolvimento de produtos e serviços e promover ações de educação ambiental.
As atividades estão organizadas em uma agenda ambiental e baseiam-se em quatro objetivos: